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 #TMCweb3 : #Rungis : la Cité de la #gastronomie veut nous apprendre à bien manger

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Isabelle DEMETTRE
Propriétaire et Responsable de MASTER BUSINESS
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Votre Profession : Propriétaire de MASTER BUSINESS

26012017
Message#TMCweb3 : #Rungis : la Cité de la #gastronomie veut nous apprendre à bien manger

Gastronomie et alimentation sont-ils des synonymes ? Bien manger veut-il dire se nourrir sainement, ou se faire plaisir sans tenir compte des recommandations des nutritionnistes ? Telles sont quelques-unes des questions sur lesquelles planchent actuellement les membres du Conseil scientifique, culturel et éducatif (CSCE) de la future Cité de la gastronomie Paris-Rungis. Composé de près de 70 cuisiniers, responsables de formations, professeurs, scientifiques, artistes, etc, du secteur culinaire, ce dernier a rendu ses premières préconisations ce mercredi matin.


Si le thème autour duquel s’articulera l’action de ce nouvel équipement est défini — il s’agit du repas gastronomique des Français, classé au patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco —, les questions qui en découlent sont encore nombreuses. « L’idée, c’est que ce nouveau lieu comporte une dimension pédagogique, qui rappelle aux visiteurs les principes d’une alimentation saine et équilibrée, explique Christian Hervy, maire honoraire de Chevilly-Larue et président du Syndicat d’études de la Cité de la gastronomie. Mais sans les ennuyer avec des messages qui leur sont déjà matraqués à longueur d’année, et sans pour autant délaisser la dimension de rêve liée à la cuisine et à la gastronomie. »

Un projet à 70 millions

Actuellement dans sa phase préparatoire, le projet de Cité de la gastronomie Paris-Rungis entrera dans une période plus concrète dès la fin de l’année. « C’est à ce moment-là que seront fixés le schéma directeur, l’accord pour la constitution de la maîtrise d’ouvrage et le plan de financement », rappelle Christian Hervy, président du Syndicat d’études de la Cité de la gastronomie.

http://www.leparisien.fr/rungis-94150/rungis-la-cite-de-la-gastronomie-veut-nous-apprendre-a-bien-manger-25-01-2017-6618582.php

_________________
Au plaisir d'être à votre service.
Cordialement,

->Mme Isabelle DEMETTRE
  Responsable et Propriétaire de MASTER BUSINESS
  Consultante-Gérante-Associée Sarl CABINET CTM
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