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 #TMCweb3 #Gastronomie : LeDuff lance #Gourming, une place de marché destinée aux...

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Isabelle DEMETTRE
Propriétaire et Responsable de MASTER BUSINESS
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19012017
Message#TMCweb3 #Gastronomie : LeDuff lance #Gourming, une place de marché destinée aux...

Le groupe de restauration et de boulangerie-viennoiserie industrielle a créé une « market place » agroalimentaire sur le Net. Elle doit permettre d’aider les TPE-PME françaises n’ayant pas accès aux marchés internationaux.


Le Duff prend le virage du commerce électronique... entre professionnels. Profitant de sa longue expérience dans la logistique internationale, le groupe rennais de restauration commerciale (Brioche Dorée, Del Arte, Le Fournil de Pierre...) et de boulangerie-viennoiserie industrielle (Bridor) lance Gourming, une place de marché sur Internet dédiée à l'hôtellerie-restauration, et plus largement aux métiers de bouche. Selon Louis Le Duff, le président du groupe éponyme, « 76% des TPE et PME françaises n'exportent pas », souvent faute de moyens pour accéder à la clientèle étrangère. Après 5 années de travaux préparatoires, cette « marketplace » vise à remédier à cette faiblesse. Elle va monter en puissance et s'internationaliser progressivement.

Avant d'accéder à la plate-forme B to B, « le passage obligé sera une sélection rigoureuse des produits puisqu'elle se positionne uniquement sur le segment premium de la gastronomie », précise Louis Le Duff. Pour ce faire, un strict cahier des charges a été établi afin de construire une offre dans onze familles de produits et trois grandes catégories : frais, secs et surgelés.

Chaque référencement implique un droit d'entrée de 100 euros. Gourming encaisse ensuite une commission de 25% sur le prix de vente facturé aux clients. « On s'occupe de l'ensemble des démarches administratives, des traductions, de la sécurité des transactions, de la promotion, des relations clients, du contrôle qualité et de la logistique », souligne Anne-Laurence Velly, la directrice du numérique et de l'innovation du groupe breton, pour justifier le taux de commission appliqué. Le groupe s'est appuyé sur la solution Webhelp Payment Services.

500 fournisseurs référencés à l'été

Le Duff, qui compte aujourd'hui 250 producteurs fournisseurs, prévoit de porter leur nombre à 500 d'ici à l'été dans le cadre de Gourming. Le catalogue de 5.000 produits aujourd'hui, et 10.000 ensuite, sera destiné aux 750 grossistes-distributeurs du groupe dans le monde, mais aussi à tous ceux que ses forces commerciales ont vocation à aller démarcher (hôteliers, restaurateurs, boulangers). Au total, le nombre de clients doit être porté à 5.000.

Dans un premier temps, Gourming sera accessible dans 25 pays d'Europe, la France n'étant pas concernée. Par la suite, la place de marché étendra son activité à l'Amérique du Nord, où le groupe Le Duff est bien implanté, puis, à plus long terme, en Asie.

http://www.lesechos.fr/industrie-services/conso-distribution/0211705518874-le-duff-lance-gourming-une-place-de-marche-destinee-aux-professionnels-de-la-restauration-2058423.php

_________________
Au plaisir d'être à votre service.
Cordialement,

->Mme Isabelle DEMETTRE
  Responsable et Propriétaire de MASTER BUSINESS
  Consultante-Gérante-Associée Sarl CABINET CTM
  Gérante-Associée Sarl CAPLAIN FAMILY FINANCE
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