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 #TMCweb3 : Le quartier des #Halles sort une bière bleue d’#Amiens

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Isabelle DEMETTRE
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01102015
Message#TMCweb3 : Le quartier des #Halles sort une bière bleue d’#Amiens

L’association des commerçants des Halles frappe fort pour la réderie de dimanche 4 octobre avec la BlueReide : une bière bleue unique au monde à base de waide qui fit la richesse de la ville.


Après avoir cartonné lors du marché de Noël en sollicitant la star de Fort-Boyard, Passe-Partout, voilà que l’association des commerçants du quartier des Halles dégaine, ou décapsule, une nouvelle surprise, cette fois pour la réderie d’automne du dimanche 4 octobre . Il s’agit de la BlueReide. Une bière « bleue » pour la « réderie », voilà qui explique le nom. Quant à la couleur, c’est simplement le Bleu d’Amiens. Une couleur qui a fait la fortune de la ville au Moyen Âge et qui a permis d’édifier au XIIIe siècle la cathédrale. L’édifice comporte à plusieurs endroits un rappel de ce glorieux passé.

Un passé où les métiers amiénois maîtrisaient la teinte de vêtements en bleu grâce à une plante tinctoriale : la waide, vendue par les waidiers. « Nous avons utilisé de la waide pour cette bière. Notre seul regret est de ne pas avoir encore trouvé la clef pour que ce soit la plante qui donne la couleur à la bière. Nous y travaillons et nous y arriverons. Mais les délais et les règles sanitaires nous ont poussés à utiliser un colorant alimentaire » explique le couple Marié, fondateurs en 2009, de la Brasserie de la Somme à Domart-en-Ponthieu.

http://www.courrier-picard.fr/region/le-quartier-des-halles-sort-une-biere-bleue-d-amiens-ia167b0n647020

_________________
Au plaisir d'être à votre service.
Cordialement,

->Mme Isabelle DEMETTRE
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