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Isabelle DEMETTRE
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04112015

Découvrez le magazine trimestriel du label artistique indépendant MARKEN MARC PRODUCTION, ainsi que tous les commentaires des internautes.


"BUSINESS MODERNE" est le nouveau magazine incontournable des :
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par Admin - Commentaires: 1 - Vues: 281
22112017


#Gastronomie
Si la France était un plat, ce serait un bœuf bourguignon, disent 23 % des Français sondés ! Et dans la région ? Votez !


Dans une étude dévoilée cette semaine, le bœuf bourguignon, ce traditionnel plat de viande mijoté a été choisi par 23 % des sondés comme celui qui représente le mieux notre pays. Plus original, c'est un plat venu de Belgique qui vient clore ce classement culinaire : les moules-frites

Nous vous proposons à cette occasion, de faire votre propre...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 79
10112017


#Gastronomie
Fico-Eataly World ouvrira ses portes le 15 novembre à Bologne pour célébrer la gastronomie italienne.


On connaissait les parcs à thèmes dédiés au cinéma, aux loisirs, aux animaux.

Désormais, il y aura prochainement un parc sur le thème de la gastronomie italienne.

QU'EST-CE C'EST?

Fico-Eataly World ouvrira ses portes le 15 novembre à Bologne pour célébrer la gastronomie italienne, de la ferme jusqu'à l'assiette.
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 130
07112017


#Gastronomie #Alimentation
Dans les Pyrénées-Orientales on n’a certes pas de poivre, mais on regorge d’idées. Nichée à Sahorre, la gamme Abies Lagrimus dirigée par Claude Sarda avait déjà fait parler d’elle pour sa création originale de vinaigre de sapin. Depuis quelques jours, elle récidive et invente le poivre de sapin.


Oui, oui, c’est visiblement possible. Présenté dans des petits pots, le curieux mélange, ressemblant à des herbes de Provence, provient en réalité de nos massifs montagneux. «...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 130
03112017


#Gastronomie
Le journal d’informations et d’opinion numérique Atabula vient de publier son classement des « trentenaires les plus influents de la gastronomie française« . Un classement dans lequel deux ch’tis se hissent dans le Top 10.


Sans vraiment de surprise puisqu’il s’agit d’Alexandre Gauthier et Florent Ladeyn.

Le premier se hisse à la seconde place du classement. Dans son restaurant La Grenouillère, à La Madelaine-sous-Montreuil (Pas-de-Calais), il surprend...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 117
16102017


#Gastronomie
Ambiance bonne franquette, fameux petits plats mijotés et addition indolore, les relais routiers défendent les meilleures traditions de la gastronomie populaire. Chichiteux s’abstenir.


« Salauds de pauvres ! » Un demi-siècle après, la fameuse tirade de Jean Gabin dans La Traversée de Paris, de Claude Autant-Lara (1956), paraît prophétique, tant il est vrai que les obscurs bistrotiers auxquels elle était adressée, archétypes de cette « France moisie » que nos élites de...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 109
14102017


#Gastronomie
France 2 est partie dans les Hauts-de-France pour rencontrer Jean-Paul, l'un des plus célèbres marchands de frites de la région.


Dix ans après Bienvenue chez les Ch'tis, la friterie "Momo" est toujours une icône à Lille. Plus de 20 millions de Français ont vu cette baraque à frites au cinéma. Son propriétaire ne s'appelle pas "Momo", mais Jean-Paul. Depuis 49 ans, il est marchand de frites. La recherche de son succès fleure bon le Nord. Jean-Paul a...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 100
10102017


#Gastronomie #Alimentation
Un jeune ostréiculteur produit des huîtres parfumées à la framboise, au gingembre, à l'échalote ou au muscat. D'autres déclinaisons sont en préparation.


"C'est une première mondiale." Après quatre années de travail, Joffrey Dubault, un ostréiculteur de 29 ans, est parvenu à produire des huîtres aromatisées... à la framboise, au gingembre, à l'échalote, ou encore au muscat. "Ça n'a jamais été fait !", assure-t-il au Parisien.

So'ooh,...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 134
23092017


#Gastronomie
Les Français préfèrent manger italien ! C'est l'un des résultats de l'« Observatoire de la vie quotidienne des Français BVA-Presse régionale-Foncia » consacré au rapport qu'entretiennent les Français avec la cuisine.


Les Français et la cuisine ? Une histoire d'amour et l'objet d'un sondage réalisé par l'institut BVA, pour la Presse régionale et Foncia, à l'occasion de la Fête de la gastronomie.

Les Français, ces cuisiniers amateurs
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 128
21092017


#Gastronomie
Du vendredi 22 au dimanche 24, des dizaines d’animations, de conférences et de dégustations bien évidemment auront lieu dans divers lieux de la capitale à l’occasion de l'opération "Mangez Paris".


Un programme riche mais tout sauf écoeurant sera proposé aux Parisiens le week-end du 22 au 24 septembre. L’opération “Mangez Paris” lancée dans le cadre de la 7e édition de la Fête de la gastronomie permettra de célébrer les produits et le talent des chefs parisiens....
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 139
16092017


#Gastronomie
Interdit en 2012, autorisé en 2015, interdit en 2017. Une cour d’appel fédérale située près de Los Angeles a décidé de réinstaurer l’interdiction du produit, jugé cruel pour les animaux.


Une cour d’appel fédérale américaine a décidé vendredi 15 septembre de réinstaurer l’interdiction du foie gras dans toute la Californie, même s’il pourra rester au menu des restaurants jusqu’à ce que les recours soient épuisés.

Ce mets de luxe, contesté par les défenseurs des...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 183
14092017


#Gastronomie
La tendance américaine débarque en France, et c'est à Disneyland Paris que ça se passe ! Le célèbre parc d'attractions organise en effet un festival « Food and Wine ». La bonne idée ? Permettre aux touristes de découvrir la gastronomie française dans un décor digne des plus beaux quartiers de la capitale. Le festival accueillera les visiteurs jusqu'au 24 septembre 2017 dans une ambiance chaleureuse et conviviale. Et si on allait y faire un tour ce week-end ?


Gastronomie...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 155
09092017


#Gastronomie #Tech #Restaurant
Restominute est une application créée par Allan Bassi qui permet lorsqu'on manque de temps, mais qu'on aime aller au restaurant d'être servi dès son arrivée !


Vous sélectionnez votre restaurant partenaire, vous choisissez votre menu, et passez votre commande (sans frais supplémentaires) et vous réglez en ligne ou sur place !

Ainsi vous pouvez manger équilibré, et vous ne perdez plus votre temps à attendre votre plat !

Le restaurateur anticipe les...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 77
06092017


#Gastronomie
On connaissait le chocolat noir, au lait, blanc : le chocolat rose va bientôt être commercialisé en France et en Belgique. Une couleur 100% naturelle, fruit d'un long travail sur les fèves de cacao.


Va-t-on s'habituer à trouver des plaques roses dans les rayons des chocolatiers ? C'est l'objectif de la société de chocolatiers Barry Callebaut, qui a inauguré en grandes pompes le chocolat rose, mardi, à Shangaï. "Le chocolat découvert est issu d'une sélection de...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 114
31082017


#Gastronomie #Alimentation
Le supermarché britannique Tesco sauve des mini-avocats de la poubelle pour les vendre dans des boîtes à œufs.


Ces tout petits avocats, qui auraient été jetés par les agriculteurs, sont maintenant vendus en cartons de six pour réduire les déchets alimentaires, comme le rapporte Metro.

L'egg-vocado a le même goût et les mêmes propriétés qu’un avocat classique. Il est juste plus petit, donc plus mignon.

Le service marketing de Tesco a bien compris...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 112
30082017


#Environnement #Alimentation
Les célèbres PDG ont choisi d'investir dans la start-up Memphis Meats, qui cultive et fabrique de la viande à partir de cellules animales. Un marché qui intéresse aussi les mastodontes de l'agroalimentaire.


La viande artificielle fera-t-elle bientôt son apparition dans vos assiettes? Tel est en tout cas l'objectif de la start-up Memphis Meats, dans laquelle ont investi Bill Gates, Richard Branson (fondateur de Virgin), et Jack Welch (l'ancien PDG de General Motors). Cette...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 172
29082017


#Gastronomie
Les sushis se prêtent décidément bien aux détournements. Après les sushis-burger, et les Kit Kat sushis, c'est de l'Italie que l'inspiration est venue cette fois.


Et qui dit gastronomie italienne dit (entre autres) pizza, mozzarella... et glaces à l'italienne! Car ces sushis en apparence si parfaits sont réalisés à partir de crème glacée, parfum mangue, vanille, chocolat et bien d'autres.

Ils sont l'oeuvre du chef Filippo Novelli, désormais basé à Manille et...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 119
26082017


#Gastronomie
"C'est forcément une fierté pour nous, c'est un gage de qualité pour le travail de nos brasseurs, et c'est un concours qui a une certaine autorité." explique Pauline Delille, chargée de communication de la brasserie Castelain. Pour cet établissement, qui tient ses cuves à Bénifontaine, dans le Pas-de-Calais, c'est une nouvelle victoire.


La région en pleine forme

La brasserie fait partie des dix-sept établissement français...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 98
25082017


#Gastronomie
Aujourd’hui, les voyageurs et vacanciers prennent en compte plusieurs paramètres pour décider de leur destination selon la gastronomie !


Pour les français, le choix s’avère sérieux, puisque leur pays, réputé pour sa cuisine et sa véritable culture culinaire, offre une variété étonnante et plutôt unique dans le domaine.

LES 5 DESTINATIONS EUROPÉENNES PRÉFÉRÉES DES FRANÇAIS POUR LEUR GASTRONOMIE

Nombre de visiteurs viennent en France...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 148
20062017


#Gastronomie
Le ministre flamand du Tourisme part en guerre contre Bruxelles, qui met en garde contre la présence d'une substance cancérigène dans la spécialité belge. En cause, son mode de cuisson légendaire.


Il s'appelle Ben Weyts, et s'inquiète pour un des emblèmes de son pays, la frite. D'après le ministre flamand du tourisme, l'Union européenne menace "la culture de la frite" au nom de la lutte contre l'acrylamide, un composé chimique qui se forme quand des aliments...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 197
03062017


#Gastronomie #BoissonsAlcoolisées
Qu'importe le flacon, pourvu qu'il y ait l'ivresse. Et moins de calories. A tous les alcooliques soucieux de leur ligne, on vous a confectionné une liste non exhaustive pour vous saouler gaiement en toute légereté.


Le Vin Rouge (à 11°)

Ce n'est pas l'alcool le plus sexy, on vous l'accorde. Quelques verres et votre sourire est ravagé par le dépôt sur vos dents et vos lèvres. Mais il est probable que vous le buviez de toutes manières, davantage...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 116
26052017


#Gastronomie
Le cannabis comme ingrédient de cuisine inattendu, tel est le pari d'une chef argentine au Chili, qui mise sur ses vertus thérapeutiques pour agrémenter des salades, des gâteaux au chocolat ou des jus de fruits.


Natalia Revelant, spécialisée en gastronomie végétarienne, mélange depuis des années cette drogue douce avec des fruits, de la farine ou diverses graines ou fruits secs afin d'élaborer des recettes, qu'elle a présentées cette semaine lors d'un atelier à Santiago...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 208
13052017


#Gastronomie
L’Étoile des Groumets, une startup FoodTech, est à la recherche de fonds afin d’accélérer son développement et faire rayonner la gastronomie française dans le monde.


Tout le monde n’est pas en mesure de manier les saveurs pour en faire des œuvres d’art à la maison. Mais on a tous le droit d’accéder à la gastronomie. Avec cette idée en tête, Mathieu Robbe, adepte de la gastronomie, a fondé l’Étoile des Gourmets en 2014. Pascal Leblanc l’a rejoint peu après dans cette aventure.
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 196
11052017


#Gastronomie
Tentez de remporter un séjour d’exception au Festival de Cannes avec Nespresso.


Pour son 10e anniversaire de partenariat avec le Festival, Nespresso réitère ses célèbres dîners où des chefs célèbres ré-interprètent le cinéma et vous offre l’opportunité d’être au cœur de l'événement pour vivre une expérience unique alliant gastronomie et cinéma ! Déjeuner face à la mer depuis la plage privée Nespresso, montée des marches du Palais des Festival pour la projection d’un film...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 189
09052017


#Gastronomie
Composé de langouste, de caviar, de truffe et de feuilles d'or, le taco n'a même pas fini dans la bouche de l'acheteur... qui a préféré l'offrir.


Un Américain a acheté le taco le plus cher du monde lors d'une vente aux enchères dans la station balnéraire mexicaine de Los Cabos. Son prix? 7000 dollars (6400 euros).

Cette version luxueuse d'un mets mexicain populaire et bon marché est composée de langouste, de boeuf de Kobé, de caviar beluga, de truffe noire...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 96
05052017


#Gastronomie
Mélange de cultures, d’histoires de langues, l’identité de Singapour est complexe. Un journaliste s’alarme : il est vital de préserver certaines traditions, à commencer par les traditions culinaires.


“L’histoire, la langue, la culture, les symboles, des dates clés ou la gastronomie façonnent l’idée que se font les gens de leur identité. Mais demandez à n’importe qui ce que ça veut dire, et il y a des chances qu’il ou elle ait bien du mal à vous répondre. Singapour...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 193
21042017


#Gastronomie
Du 18 au 21 mai prochain, le festival Taste of Paris revient au Grand Palais pour sa 3e édition parisienne. Au menu cette année ? 19 chefs prestigieux qui régaleront les gourmets avisés et les gourmands alléchés au sein de restaurants éphémères. Mais aussi : des ateliers de cuisine, des démonstrations savoureuses, un marché de producteurs et un invité haut en couleur : le printemps !


Côté concept, rien ne change ! Qu’il s’agisse de nouveaux talents, de grandes figures...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 244
08032017

 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 109
27022017

Bienvenue sur la page des afterwork business de la CGPME (Confédération Générale du Patronat des Petites et Moyennes Entreprises).

https://www.facebook.com/cgpme.afterwork.business
 
par Thibaut-Marc CAPLAIN - Commentaires: 0 - Vues: 174
03022017

Cette semaine sera l'occasion de découvrir les vins ligériens et les produits gastronomiques de la région. Les Greniers Saint Jean accueilleront 37 vignerons qui vous feront déguster toutes les appellations de l'Anjou Saumur. Plus d'infos. Pour ...

http://www.lepoint.fr/vin/agenda/agenda-du-vin-food-angers-2017-vins-de-loire-et-gastronomie-01-02-2017-2101610_3242.php
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 192
01022017


#Gastronomie
À l'occasion de l'ouverture d'une boutique à Tokyo au Japon, Kit Kat lance une collection spéciale adaptée à la culture culinaire du pays du soleil-levant. La mythique gourmandise au chocolat est ainsi proposée sous forme de suhsis thon, oursin, et œuf.


Rassurez-vous, les Japonais n'ont pas perdu la tête: la saveur framboise remplace le thon, le melon fait office d'oursin et le pudding à la citrouille remplace l'œuf. Accompagnés de riz soufflé au chocolat blanc ou de...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 200
28012017


#Gastronomie
C'est la grande nouvelle de la semaine gastronomique : les Etats-Unis ont dominé les nations reconnues en cuisine lors du concours du Bocuse d'Or. Libération analyse la recette de cette performance surprenante.


Incroyable, tout ce que peut faire Donald Trump : sitôt en poste et les Etats-Unis remportent le Bocuse d’Or, le très convoité concours de cuisine, organisé à Lyon. Une première pour eux en trente éditions et une nouvelle explosive dans le cosmos de la bouffe....
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 153
26012017


#Gastronomie
Gastronomie et alimentation sont-ils des synonymes ? Bien manger veut-il dire se nourrir sainement, ou se faire plaisir sans tenir compte des recommandations des nutritionnistes ? Telles sont quelques-unes des questions sur lesquelles planchent actuellement les membres du Conseil scientifique, culturel et éducatif (CSCE) de la future Cité de la gastronomie Paris-Rungis. Composé de près de 70 cuisiniers, responsables de formations, professeurs, scientifiques, artistes, etc, du secteur culinaire, ce dernier a rendu ses premières préconisations ce mercredi matin.

 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 223
24012017


#Gastronomie
La France s'est imposée lors de la 15ème l'édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, rendez-vous international référent de la profession depuis 1989, créée par Gabriel Paillasson, président fondateur, qui vient de se dérouler à Lyon dans le cadre du Sirha.


Parmi les 22 équipes composées de 3 professionnels spécialisés (sucre, chocolat, glace) venues de 4 continents, l'équipe de France s'est imposée composée après un parcours remarquable au terme de 10 heures d'épreuves....
 
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23012017


#Gastronomie
Pour la 5ème année consécutive, la Ville de Tibériade, en partenariat avec l’ambassade de France en Israël, l’Institut Français d’Israël, le service de coopération économique et Business France, participe à la semaine de la gastronomie française en Israël, du 5 au 10 février prochain. Dans le cadre du partenariat noué avec Montpellier, Tibériade a souhaité à nouveau qu’un chef montpelliérain soit présent à cette manifestation d’envergure qui met à l’honneur le savoir-faire français.

 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 263
21012017


#Gastronomie
Le plus grand concours international fête ses trente ans avec un sujet imposé : le poulet de Bresse aux écrevisses, hommage au fondateur.


Il était spectateur en 1987, vainqueur en 1995, membre du comité organisateur depuis 1997. Il en est désormais le président : Régis Marcon, chef triplement étoilé au Guide Michelin, a inspiré les principales évolutions du concours lancé il y a trente ans par Paul Bocuse, la légende vivante de Collongesau-Mont-d'Or, et une poignée de...
 
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20012017


#Gastronomie
Si la grande distribution a déjà sa place dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, l’association La Tablée des Chefs, lauréat la France s’engage en 2015, innove et propose aux professionnels de la restauration de montrer l’exemple. Oui chef !


Ouvrir les frontières de la lutte contre le gaspillage alimentaire

En 2002, au Québec, Jean-François Archambault constate l’ampleur du gaspillage alimentaire au sein des hôtels et restaurants,...
 
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19012017


#Gastronomie
Le groupe de restauration et de boulangerie-viennoiserie industrielle a créé une « market place » agroalimentaire sur le Net. Elle doit permettre d’aider les TPE-PME françaises n’ayant pas accès aux marchés internationaux.


Le Duff prend le virage du commerce électronique... entre professionnels. Profitant de sa longue expérience dans la logistique internationale, le groupe rennais de restauration commerciale (Brioche Dorée, Del Arte, Le Fournil de Pierre...) et de boulangerie-viennoiserie...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 204
17012017


#Gastronomie
En février prochain, les Montpelliérains seront invités à redécouvrir les meilleures adresses de la ville pendant les nocturnes gourmandes organisées par l’association PRO.VIN.SEL., pour la 7ème édition des Nuits gastronomiques.


Pendant les deux soirs des 21 février (les restaurants) et 22 février (les bars à vin) dans l’Ecusson, les établissements ouvriront leurs portes pour accueillir le public, qui a hâte de découvrir les spécialités de la maison dans leur version mini....
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 276
14012017

Gastronomie indigeste : sous ce titre, le Canard enchaîné a publié la semaine passée un article épicé sur les dessous de l'inscription du Repas gastronomique à la française au patrimoine immatériel de l'humanité. Le journal satyrique a enquêté autour ...

http://www.lanouvellerepublique.fr/France-Monde/Actualite/24-Heures/n/Contenus/Articles/2017/01/12/Amere-potion-pour-la-gastronomie-2964554
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 169
13012017

Les gourmets ont rendez-vous du vendredi 20 au mercredi 25 janvier à Lyon, pour la 2 e Biennale internationale du goût. 60 exposants, 16 événements dans toute la ville, 43 restaurants participants, on ne va pas s'ennuyer. Dès le premier jour, Jean-Paul ...

http://www.leparisien.fr/culture-loisirs/la-gastronomie-tient-salon-a-lyon-13-01-2017-6560640.php
 
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10012017

Rendez-vous phare du début d'année, la 18e foire aux vins et à la gastronomie aura lieu les samedi 28 et dimanche 29 janvier, au gymnase ... Abonnez-vous au Républicain Lorrain pour lire cet article. s'abonner. Déjà abonné ?connectez-vous. Pour lire ...

http://www.republicain-lorrain.fr/edition-de-saint-avold-creutzwald/2017/01/10/foire-aux-vins-et-a-la-gastronomie
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 213
09012017

Le Pornichétin Patrick Renard vient de recevoir la mention spéciale du jury de l'Académie Nationale de Cuisine, pour son ouvrage « Si la gastronomie de l'ouest nous était contée ». Rencontre. Votre premier ouvrage sur la gastronomie est sorti en 2015, ...

http://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/pornichet-44380/un-ouvrage-inedit-sur-la-gastronomie-de-l-ouest-4720744
 
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05012017


#Gastronomie
Le Bib gourmand, la sélection d'établissements non-étoilés et à petit prix du guide Michelin, a dévoilé ses nouvelles tables favorites dans l'édition 2017. Le fameux Guide rouge, lui, ne sera connu que début février.


Alors que le monde de la gastronomie attend non sans impatience le guide Michelin 2017, le Bib gourmand (contraction de Bibendum gourmand) se dévoile ce jour. La sélection 2017 compte 646 établissements dans tout le pays.  

Le Bib gourmand met...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 295
03012017


#Gastronomie
Après le réveillon, on se réveille avec des huîtres déjà ouvertes, du saumon fumé… le chef Tomy Gousset nous apprend l’art d’accommoder les restes d’un repas de fête…


Tomy Gousset : Un chef au parcours émérite

Discret, travailleur, minutieux... Tomy Gousset compte aujourd’hui parmi les chefs emblématiques de la gastronomie parisienne.

Originaire du Cambodge, rien ne le prédestinait, pourtant, à maîtriser la cuisine française au point...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 200
31122016


#Gastronomie
La France et le monde racontés à travers vingt grands repas, c’est ce que propose Laurent Stefanini, ancien chef du protocole de la République dans A la table des diplomates (Éditions l’Iconoclaste). Vingt grands événements historiques où tout s’est (peut-être) joué au moment du repas.


De François 1er à la COP 21, la France a reçu à sa table tous les grands de ce monde : les Médicis, Churchill, JFK, Krouchtchev, le Shah d’Iran, la reine d’Angleterre… La diplomatie ne...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 194
30122016


#Gastronomie
Le chef le plus étoilé au monde, Joël Robuchon, a annoncé l'ouverture prochaine de cinq établissements au Etats-Unis, en Chine et en Suisse d'ici à 2018. Sans oublier l'inauguration de son Institut international à Montmorillon, dans la Vienne, en 2019.


Joël Robuchon, chef le plus étoilé au monde, ouvrira en 2017 et 2018 "cinq nouveaux restaurants", aux Etats-Unis, à Macao et à Genève. Titulaire de pas moins de 30 étoiles au guide Michelin, dont cinq fois trois...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 1 - Vues: 168
29122016


#Gastronomie
Pas besoin de caviar hors de prix pour faire un grand plat. A la table des étoilés, ce qui fait le prix, c’est le savoir-faire des jeunes prodiges des fourneaux, plus que les produits servis.


On pense que la gastronomie «haute couture» est née dans les années 1970, avec la nouvelle cuisine, voire dans les années 1990, avec la cuisine moléculaire. «Il faut pourtant rappeler une longue tradition d’excellence et de créativité en France», remarque Caroline Champion, «exploratrice...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 1 - Vues: 210
27122016


#Gastronomie
La marque de Toulouse « Mademoiselle Pham », et ses plats vietnamiens bio, ont été primés au Concours national de la création agroalimentaire bio. Et vous connaissez sa créatrice !


Mardi 20 décembre 2016, les prix du 5e Concours national de la création agroalimentaire bio ont été remis aux lauréats 2016 dans le Gers. Parmi eux, la marque « Mademoiselle Pham », dans la catégorie « Création ». Lancée en 2016, celle-ci développe une gamme de plats cuisinés vietnamiens bio.
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 1 - Vues: 193
26122016


#Gastronomie
Ces 20 hectares entièrement consacrés à la nourriture italienne, sous toutes ses formes, s'installeront à Bologne, en septembre 2017.


Voilà qui devrait ravir les amateurs de pasta, burrata, chianti et autres pizza. Un parc à thème dédié intégralement à la nourriture italienne va ouvrir ses portes en septembre 2017 à Bologne. Son nom? "Eataly World", du nom de la chaîne de magasins et temple de la gastronomie italienne Eataly.

"Du champ...
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 1 - Vues: 228
22122016

Quel est le point commun entre la noix de Saint-Jacques fumée et le Kebab sur bâton de cannelle, le vin de Saumur et le Chardonnay des hauteurs du Golan…Aucun et beaucoup à la fois ! Le langage universel de la cuisine …. Deux grands chefs cuisiniers ...

http://coolisrael.fr/29229/gastronomie-israelienne-invitee-pays-danjou
 
par Isabelle DEMETTRE - Commentaires: 0 - Vues: 125
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